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元祖烤五花豚丼

Grilled Pork Don

我們的烤五花肉豚丼,用着醬油米酒糖等等。以百年不變方式煮出醬油甘甜味道,

沾在厚薄適中的豬五花肉上火烤,這個幾乎是人類已知用火以來最完美的烹飪方式。豬肉的動物性油脂與醬汁在高溫中相遇、相知、相惜交織幻化而成爲飛煙,那麼剩下來的就是那最美的精華了,而那若有似無的葉菜與山椒粉都只是輔助罷了。切記!!你必須將肉與白飯一起扒入口中咀嚼,嗯?你問我爲什麼?因爲這樣子才是丼飯呀!

烤五花肉辣醬拌飯

Pork BBQ Bibimbap

這才不是普通的韓式拌飯呢。烤五花肉片已經夠好吃了,放上不是偽物的正韓國泡菜、日式拌青菜、自家製的佐藤式豆芽菜,再淋上從阿嫲學來的韓式辣醬。每種配菜都是花時間好好做的。食材該有的各種味道與口感在口腔中咀嚼,而辣醬正好扮演著中間搭橋的角色,這是我們喜歡的。對了!一定愛配溫泉蛋哦~

豚❤️魚和風大阪燒丼

Bonito met BBQ Don

豬小姐跟魚先生要結婚了!日本料理的好吃秘訣,在於大山與海洋的味道交集。就像日本拉麵的W湯頭將兩種湯頭分開烹煮後碰撞在一起,追求的僅是UMAMI炸彈在口中爆開的一瞬。佐藤家將烤五花肉分次沾上秘傳醬油與大阪燒醬汁做為過橋,撒上鰹魚精華讓鮮味融合為一,像極了高級料亭汁物高湯的高雅味道。五星級的水準,三六九的價格。恩准大口快速品嘗!

烤五花肉偽物咖喱丼

Faky Curry BBQ Don

關於咖喱,家家戶戶都有自己的“隱藏味道”。而佐藤家的味道就是每天一萬次的感謝直拳,一拳一拳將烤肉及米飯塞進你嘴裡。因為這個偽物咖喱的濃厚醬汁帶有那麼一點點辣、一些些香料味,一旦沾上烤肉就會觸發靈魂中對味道及咀嚼的合襯食感,對一切老天給予的事和物都深懷感激。而這份感動會以指令直接輸入到大腦:“每天都要吃一萬口,吃到酷拉皮卡下船為止”

檸味鹽蔥豬肉丼

Salty Lemon Pork Don

傳說中淋上什麼都好吃的“辣個醬汁”橫空出世了!黑暗料理界的秘傳鹽蔥醬汁到了佐藤家的手裡,用了十種以上調味料以“黃金比例”混合均勻再攪拌87下。檸檬的果香、醬汁的鮮香與豬肉油脂香氣大火快炒。酸甜開胃的滋味讓筷子停不下來。對於味道的堅持就是我們的硬道理!

薑燒豬肉丼

Ginger Pork Don

來自於民明書房統計,有87%的日本人認爲家常料理第一位還是薑燒豬肉了吧!不管是餓到連盤子都吃的下的發育中二生、減肥中的歐巴桑、腸胃病的困擾者。遇到薑燒豬肉還是完全沒有抵抗力的大口吃下。美味的祕訣就在於用全自家製的醬汁嫩煎豬肉片,淋上一定ipad美乃滋再撒上紫蘇飯友。這樣完成度百分百的一碗,各位小朋友要乖乖吃完哦。

他人丼

Pork and Egg Don

厲害了我的豬!我們家的叉燒肉是在屠宰分切後直接放入冷藏經過「溼式熟成」數日,將豬肉中的蛋白質轉換成豐富的氨基酸(也就是鮮甜味的來源),再放入日本秘傳醬汁慢煮入味der。而最後的烹煮也沒有偷懶,用兩顆比早餐店好太多的蛋,再一次放入秘傳醬汁,煮到蛋液轉化成“那個狀態”(對!就是你知道的那個)的時候,加上一點鴨兒芹提味,這個就是他人丼了。至於爲什麼叫這個名字嗎?就是與親子丼相比,蛋跟豬肉之間沒有任何血緣關係啦。

蔥野郎!檸味辣鹽蔥豬肉丼

Spicy Lemon Pork Don

全開還是否定?佐藤家在味覺上實現了彎道超車。

先以日系醬汁為基底放上大量鮮蔥,帶來了植物系

的自然辛香。再淋上秘傳中國麻辣醬汁,帶來了豐

富的辛辣味、鮮香味。這種味覺的雙層次炸彈拌在

豬肉飯上,就像是超級阿斯拉在加速器倒數計時結

束後,再次打開了二段加速!一波接著一波的攻勢,

將白飯的進食速度帶到了最高峰。美味已無法控制,

我們冒著敵人的炮火。加速!加速!加速速!!

柚子味噌椪豚しゃぶ丼

Yuzu Sesame Sauce Pork Don

高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。佐師傅

將熟成豬肉片淋上自家製的柚子椪醋醬,並且唸上

兩句咒語“開けゴマ~”(芝麻開門~)。家裡的不

吃飯小鬼就會乖乖張開大嘴了。

這是什麼巫術?

那是因為豬肉的鮮甜味再加上帶有味噌香濃與柚子

清爽的開胃醬汁,放上一些爽口豆芽菜。簡單有重

點又可以一直吃下去。這就是我們喜歡的,每天可

以吃的,佐藤家的味道!

佐藤式肉醬起司咖哩

Sato's Chessy Curry

關於咖哩,家家戶戶都有自己的“隱藏味道”。而佐藤家的咖哩就像是每天一萬次的感謝直拳,一拳一拳將米飯塞進你嘴裡。因為我們的咖哩帶有天然果香及熟成韻味,搭配手作番茄肉醬起司大口吃下,就能觸動靈魂中對於味道及咀嚼的合襯食感,並對一切老天給予的事物深懷感激。而這份感動會以指令直接輸入到大腦“每天都要吃一萬口,吃到酷拉皮卡下船為止”。